2020’de Otellerde Maliyetler Ne Kadar Yükseldi ?
2020 yılında otellerde maliyet artışlarında %20’den fazla yükseliş gösteren “enerji” grubu ilk sırada kendine yer buldu.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan Tüketici Fiyat Endeksi (TÜFE) verilerine göre, 2020 yılı Aralık ayında enflasyon; önceki aya göre % 1.22 yükseldi. 2019’un aynı ayına göre %14.6 olan yükseliş, 12 aylık ortalamalara göre %12.28 arttı. Bu dönemde otellerdeki maliyet artışı da devam etti.
Konaklamada, maliyet yükselişleri geçtiğimiz aya göre önemli yükselme yaşadı. 12 aylık ortalamalara göre; 2020 yılında otellerde maliyetin büyük kısmını kapsayan yiyecek-içecek (F&B) ve enerji maliyetlerindeki yükseliş de %16.17 oldu.
Turizmdatabank.com’un hazırladığı Otel Maliyetleri Aralık 2020 Raporu’na göre, tesislerindeki F&B maliyetlerindeki artış ortalama %14.73 oldu. Geçen ay ise bu oran % 14.76 dolayında idi.
2020 yılındaki maliyet artışlarında; %20’den fazla yükseliş gösteren “enerji” grubu, temel sürükleyici olurken onu %13 – 16 ile “yiyecek – içecek grubu” takip etti.
2020 yılı Aralık ayında, otellerde en yüksek maliyet artışları; “enerji”, “içecek ve yiyecek” grubunda yaşanırken, en düşük artışlar ise “temizlik ürünleri” ve “teknik serviste” olurken, kırtasiye malzemelerinde de düşüş yaşandı.
OTEL MALİYETLERİ DEĞİŞİMİ (12 AYLIK ORTALAMALARLA YILLIK)
Maliyet artışı (%) | |
ENERJİ-YAKIT | 19.06 |
YİYECEK | 17.20 |
İÇECEK | 12.25 |
TEKNİK SERVİS | 6.24 |
TEMİZLİK MLZ. | 5.99 |
BASIN-YAYIN VB. | -3.06 |