104 
AKTOB Araştırma tarafından yapılan analizlere göre, 12 aylık ortalamalarla otellerdeki yiyecek maliyetleri % 13,7 artış gösterdi. İçecek grubu maliyetleri de % 6,5 dolayında yükseldi.Diğer yandan, otellerde en büyük masraf kalemi olan yiyecek grubu, en yüksek maliyet artışlarıyla karşılaştı. Bu grupta, meyve sebze maliyetleri % 18, bakliyat-un grubu maliyetleri % 21, süt grubunun maliyetleri de % 11 dolayında yükseldi. Et grubu ürünlerindeki maliyet artışı da % 9,6 oldu
TÜİK tarafından açıklanan enflasyon verilerine göre, Türkiye geneli fiyatları son bir yılda % 8,4 artarken, otellerde yiyecek içecek (F&B) maliyetleri % 10’un üzerinde yükseldi.
AKTOB Araştırma tarafından yapılan analizlere göre, 12 aylık ortalamalarla otellerdeki yiyecek maliyetleri % 13,7 artış gösterdi. İçecek grubu maliyetleri de % 6,5 dolayında yükseldi.Diğer yandan, otellerde en büyük masraf kalemi olan yiyecek grubu, en yüksek maliyet artışlarıyla karşılaştı. Bu grupta, meyve sebze maliyetleri % 18, bakliyat-un grubu maliyetleri % 21, süt grubunun maliyetleri de % 11 dolayında yükseldi. Et grubu ürünlerindeki maliyet artışı da % 9,6 oldu
Öte yandan otellerde diğer gruplarda meydana gelem maliyet artışları, ülke geneli enflasyonun altında veya ona paralel seyretti.
