Veri i\\u015fleme, izninizle veya gizlilik ayarlar\\u0131nda itiraz edebilece\\u011finiz me\\u015fru bir menfaat temelinde ger\\u00e7ekle\\u015febilir. Onay vermeme ve onay\\u0131n\\u0131z\\u0131 daha sonra de\\u011fi\\u015ftirme veya iptal etme hakk\\u0131na sahipsiniz. Verilerinizin kullan\\u0131m\\u0131 hakk\\u0131nda daha fazla bilgi i\\u00e7in l\\u00fctfen {{privacyPolicy}}gizlilik politikam\\u0131z\\u0131{{\\\/privacyPolicy}} ziyaret edin.\",\"acceptAll\":\"Kabul Et\",\"acceptEssentials\":\"\\u0130zin Olmadan Devam Edin\",\"acceptIndividual\":\"Gizlilik Ayarlar\\u0131n\\u0131 Bireysel Olarak Belirleyin\",\"poweredBy\":\"0\",\"dataProcessingInUnsafeCountries\":\"Some services process personal data in unsafe third countries. By consenting, you also consent to data processing of labeled services per {{legalBasis}}, with risks like inadequate legal remedies, unauthorized access by authorities without information or possibility of objection, unauthorised transfer to third parties, and inadequate data security measures.\",\"ageNoticeBanner\":\"Ya\\u015f\\u0131n\\u0131z {{minAge}} alt\\u0131nda m\\u0131? O halde iste\\u011fe ba\\u011fl\\u0131 hizmetlere onay veremezsiniz. Ebeveynlerinizden veya yasal vasilerinizden bu hizmetleri sizinle birlikte kabul etmelerini isteyin.\",\"ageNoticeBlocker\":\"Ya\\u015f\\u0131n\\u0131z {{minAge}} alt\\u0131nda m\\u0131? Maalesef, bu i\\u00e7eri\\u011fi g\\u00f6r\\u00fcnt\\u00fclemek i\\u00e7in bu hizmete onay vermenize izin verilmiyor. L\\u00fctfen ebeveynlerinizden veya vasilerinizden bu hizmeti sizinle birlikte kabul etmelerini isteyin!\",\"listServicesNotice\":\"T\\u00fcm hizmetleri kabul ederek {{hizmetler}}'in y\\u00fcklenmesine izin vermi\\u015f olursunuz. Bu hizmetler ama\\u00e7lar\\u0131na g\\u00f6re {{serviceGroups}} gruplar\\u0131na ayr\\u0131lm\\u0131\\u015ft\\u0131r (ait olduklar\\u0131 \\u00fcst simge say\\u0131lar\\u0131yla i\\u015faretlenmi\\u015ftir).\",\"listServicesLegitimateInterestNotice\":\"Ayr\\u0131ca, {{hizmetler}} me\\u015fru bir menfaate dayal\\u0131 olarak y\\u00fcklenir.\",\"tcfStacksCustomName\":\"Services with various purposes outside the TCF standard\",\"tcfStacksCustomDescription\":\"Services that do not share consents via the TCF standard, but via other technologies. These are divided into several groups according to their purpose. Some of them are used based on a legitimate interest (e.g. threat prevention), others are used only with your consent. Details about the individual groups and purposes of the services can be found in the individual privacy settings.\",\"consentForwardingExternalHosts\":\"Your consent is also applicable on {{websites}}.\",\"blockerHeadline\":\"{{name}} gizlilik ayarlar\\u0131 nedeniyle engellendi\",\"blockerLinkShowMissing\":\"Hala kabul etmeniz gereken t\\u00fcm hizmetleri g\\u00f6sterin\",\"blockerLoadButton\":\"Hizmetleri kabul edin ve i\\u00e7eri\\u011fi y\\u00fckleyin\",\"blockerAcceptInfo\":\"Engellenen i\\u00e7eri\\u011fin y\\u00fcklenmesi gizlilik ayarlar\\u0131n\\u0131z\\u0131 d\\u00fczenleyecektir. Bu hizmetten gelen i\\u00e7erik gelecekte engellenmeyecektir.\",\"stickyHistory\":\"Privacy settings history\",\"stickyRevoke\":\"Revoke consents\",\"stickyRevokeSuccessMessage\":\"You have successfully revoked consent for services with its cookies and personal data processing. The page will be reloaded now!\",\"stickyChange\":\"Change privacy settings\"},\"individualLayout\":{\"inheritDialogMaxWidth\":false,\"dialogMaxWidth\":970,\"inheritBannerMaxWidth\":true,\"bannerMaxWidth\":1980,\"descriptionTextAlign\":\"left\"},\"group\":{\"checkboxBg\":\"#f0f0f0\",\"checkboxBorderWidth\":1,\"checkboxBorderColor\":\"#d2d2d2\",\"checkboxActiveColor\":\"#000000\",\"checkboxActiveBg\":\"#c6a900\",\"checkboxActiveBorderColor\":\"#000000\",\"groupInheritBg\":true,\"groupBg\":\"#f4f4f4\",\"groupPadding\":[15,15,15,15],\"groupSpacing\":10,\"groupBorderRadius\":0,\"groupBorderWidth\":1,\"groupBorderColor\":\"#424242\",\"headlineFontSize\":15,\"headlineFontWeight\":\"bolder\",\"headlineFontColor\":\"#ffffff\",\"descriptionFontSize\":13,\"descriptionFontColor\":\"#ffffff\",\"linkColor\":\"#969696\",\"linkHoverColor\":\"#d3d3d3\",\"detailsHideLessRelevant\":true},\"saveButton\":{\"useAcceptAll\":true,\"type\":\"button\",\"padding\":[5,5,5,5],\"bg\":\"#222222\",\"textAlign\":\"center\",\"fontSize\":14,\"fontColor\":\"#b58d00\",\"fontWeight\":\"normal\",\"borderWidth\":1,\"borderColor\":\"#b58d00\",\"hoverBg\":\"#222222\",\"hoverFontColor\":\"#ffffff\",\"hoverBorderColor\":\"#b58d00\"},\"individualTexts\":{\"headline\":\"Individual privacy preferences\",\"description\":\"We use cookies and similar technologies on our website and process your personal data (e.g. IP address), for example, to personalize content and ads, to integrate media from third-party providers or to analyze traffic on our website. Data processing may also happen as a result of cookies being set. We share this data with third parties that we name in the privacy settings.
The data processing may take place with your consent or on the basis of a legitimate interest, which you can object to in the privacy settings. You have the right not to consent and to change or revoke your consent at a later time. For more information on the use of your data, please visit our {{privacyPolicy}}privacy policy{{\\\/privacyPolicy}}.
Below you will find an overview of all services used by this website. You can view detailed information about each service and agree to them individually or exercise your right to object.\",\"save\":\"Save custom choices\",\"showMore\":\"Show service information\",\"hideMore\":\"Hide service information\",\"postamble\":\"\"},\"mobile\":{\"enabled\":true,\"maxHeight\":400,\"hideHeader\":false,\"alignment\":\"bottom\",\"scalePercent\":90,\"scalePercentVertical\":-50},\"sticky\":{\"enabled\":false,\"animationsEnabled\":true,\"alignment\":\"left\",\"bubbleBorderRadius\":50,\"icon\":\"fingerprint\",\"iconCustom\":\"\",\"iconCustomRetina\":\"\",\"iconSize\":30,\"iconColor\":\"#ffffff\",\"bubbleMargin\":[10,20,20,20],\"bubblePadding\":15,\"bubbleBg\":\"#15779b\",\"bubbleBorderWidth\":0,\"bubbleBorderColor\":\"#10556f\",\"boxShadowEnabled\":true,\"boxShadowOffsetX\":0,\"boxShadowOffsetY\":2,\"boxShadowBlurRadius\":5,\"boxShadowSpreadRadius\":1,\"boxShadowColor\":\"#105b77\",\"boxShadowColorAlpha\":40,\"bubbleHoverBg\":\"#ffffff\",\"bubbleHoverBorderColor\":\"#000000\",\"hoverIconColor\":\"#000000\",\"hoverIconCustom\":\"\",\"hoverIconCustomRetina\":\"\",\"menuFontSize\":16,\"menuBorderRadius\":5,\"menuItemSpacing\":10,\"menuItemPadding\":[5,10,5,10]},\"customCss\":{\"css\":\"\",\"antiAdBlocker\":\"y\"}}","isPro":true,"showProHints":false,"proUrl":"https:\/\/devowl.io\/go\/real-cookie-banner?source=rcb-lite","showLiteNotice":false,"frontend":{"groups":"[{\"id\":17715,\"name\":\"Essential\",\"slug\":\"essential\",\"description\":\"Essential services are required for the basic functionality of the website. They only contain technically necessary services. These services cannot be objected to.\",\"isEssential\":true,\"isDefault\":true,\"items\":[{\"id\":138402,\"name\":\"Real Cookie Banner\",\"purpose\":\"Real Cookie Banner asks website visitors for consent to set cookies and process personal data. For this purpose, a UUID (pseudonymous identification of the user) is assigned to each website visitor, which is valid until the cookie expires to store the consent. Cookies are used to test whether cookies can be set, to store reference to documented consent, to store which services from which service groups the visitor has consented to, and, if consent is obtained under the Transparency & Consent Framework (TCF), to store consent in TCF partners, purposes, special purposes, features and special features. As part of the obligation to disclose according to GDPR, the collected consent is fully documented. This includes, in addition to the services and service groups to which the visitor has consented, and if consent is obtained according to the TCF standard, to which TCF partners, purposes and features the visitor has consented, all cookie banner settings at the time of consent as well as the technical circumstances (e.g. size of the displayed area at the time of consent) and the user interactions (e.g. clicking on buttons) that led to consent. Consent is collected once per language.\",\"providerContact\":{\"phone\":\"\",\"email\":\"\",\"link\":\"\"},\"isProviderCurrentWebsite\":true,\"provider\":\"\",\"uniqueName\":\"\",\"isEmbeddingOnlyExternalResources\":false,\"legalBasis\":\"legal-requirement\",\"dataProcessingInCountries\":[],\"dataProcessingInCountriesSpecialTreatments\":[],\"technicalDefinitions\":[{\"type\":\"http\",\"name\":\"real_cookie_banner*\",\"host\":\".gmdergi.com\",\"duration\":365,\"durationUnit\":\"d\",\"isSessionDuration\":false,\"purpose\":\"Unique identifier for the consent, but not for the website visitor. Revision hash for settings of cookie banner (texts, colors, features, service groups, services, content blockers etc.). IDs for consented services and service groups.\"},{\"type\":\"http\",\"name\":\"real_cookie_banner*-tcf\",\"host\":\".gmdergi.com\",\"duration\":365,\"durationUnit\":\"d\",\"isSessionDuration\":false,\"purpose\":\"Consents collected under TCF stored in TC String format, including TCF vendors, purposes, special purposes, features, and special features.\"},{\"type\":\"http\",\"name\":\"real_cookie_banner*-gcm\",\"host\":\".gmdergi.com\",\"duration\":365,\"durationUnit\":\"d\",\"isSessionDuration\":false,\"purpose\":\"Consents into consent types (purposes) collected under Google Consent Mode stored for all Google Consent Mode compatible services.\"},{\"type\":\"http\",\"name\":\"real_cookie_banner-test\",\"host\":\".gmdergi.com\",\"duration\":365,\"durationUnit\":\"d\",\"isSessionDuration\":false,\"purpose\":\"Cookie set to test HTTP cookie functionality. Deleted immediately after test.\"},{\"type\":\"local\",\"name\":\"real_cookie_banner*\",\"host\":\"https:\\\/\\\/www.gmdergi.com\",\"duration\":1,\"durationUnit\":\"d\",\"isSessionDuration\":false,\"purpose\":\"Unique identifier for the consent, but not for the website visitor. Revision hash for settings of cookie banner (texts, colors, features, service groups, services, content blockers etc.). IDs for consented services and service groups. Is only stored until consent is documented on the website server.\"},{\"type\":\"local\",\"name\":\"real_cookie_banner*-tcf\",\"host\":\"https:\\\/\\\/www.gmdergi.com\",\"duration\":1,\"durationUnit\":\"d\",\"isSessionDuration\":false,\"purpose\":\"Consents collected under TCF stored in TC String format, including TCF vendors, purposes, special purposes, features, and special features. Is only stored until consent is documented on the website server.\"},{\"type\":\"local\",\"name\":\"real_cookie_banner*-gcm\",\"host\":\"https:\\\/\\\/www.gmdergi.com\",\"duration\":1,\"durationUnit\":\"d\",\"isSessionDuration\":false,\"purpose\":\"Consents collected under Google Consent Mode stored in consent types (purposes) for all Google Consent Mode compatible services. Is only stored until consent is documented on the website server.\"},{\"type\":\"local\",\"name\":\"real_cookie_banner-consent-queue*\",\"host\":\"https:\\\/\\\/www.gmdergi.com\",\"duration\":1,\"durationUnit\":\"d\",\"isSessionDuration\":false,\"purpose\":\"Local caching of selection in cookie banner until server documents consent; documentation periodic or at page switches attempted if server is unavailable or overloaded.\"}],\"codeDynamics\":[],\"providerPrivacyPolicyUrl\":\"\",\"providerLegalNoticeUrl\":\"\",\"tagManagerOptInEventName\":\"\",\"tagManagerOptOutEventName\":\"\",\"googleConsentModeConsentTypes\":[],\"executePriority\":10,\"codeOptIn\":\"\",\"executeCodeOptInWhenNoTagManagerConsentIsGiven\":false,\"codeOptOut\":\"\",\"executeCodeOptOutWhenNoTagManagerConsentIsGiven\":false,\"deleteTechnicalDefinitionsAfterOptOut\":false,\"codeOnPageLoad\":\"\",\"presetId\":\"real-cookie-banner\"}]}]","links":[{"id":138401,"label":"Gizlilik S\u00f6zle\u015fmesi","pageType":"privacyPolicy","isExternalUrl":false,"pageId":138408,"url":"https:\/\/www.gmdergi.com\/gizlilik-sozlesmesi\/","hideCookieBanner":false,"isTargetBlank":true},{"id":138411,"label":"\u00c7erez Politikas\u0131","pageType":"cookiePolicy","isExternalUrl":false,"pageId":138404,"url":"https:\/\/www.gmdergi.com\/cerez-politikasi\/","hideCookieBanner":false,"isTargetBlank":true}],"websiteOperator":{"address":"\u00c7a\u011flayan Mah. 2039\/1 Sk. Bal Plaza Kat: 5 No: 11 Muratpa\u015fa \/ Antalya","country":"TR","contactEmail":"base64-encoded:bXVoYXNlYmVAZ20tY2VudGVyLmNvbQ==","contactPhone":"","contactFormUrl":false},"blocker":[],"languageSwitcher":[],"predefinedDataProcessingInSafeCountriesLists":{"GDPR":["AT","BE","BG","HR","CY","CZ","DK","EE","FI","FR","DE","GR","HU","IE","IS","IT","LI","LV","LT","LU","MT","NL","NO","PL","PT","RO","SK","SI","ES","SE"],"DSG":["CH"],"GDPR+DSG":[],"ADEQUACY_EU":["AD","AR","CA","FO","GG","IL","IM","JP","JE","NZ","KR","CH","GB","UY","US"],"ADEQUACY_CH":["DE","AD","AR","AT","BE","BG","CA","CY","HR","DK","ES","EE","FI","FR","GI","GR","GG","HU","IM","FO","IE","IS","IL","IT","JE","LV","LI","LT","LU","MT","MC","NO","NZ","NL","PL","PT","CZ","RO","GB","SK","SI","SE","UY","US"]},"decisionCookieName":"real_cookie_banner-v:3_blog:1_path:2313032","revisionHash":"98c0ec212ba838fb9541ba51760d4db9","territorialLegalBasis":["gdpr-eprivacy"],"setCookiesViaManager":"none","isRespectDoNotTrack":false,"failedConsentDocumentationHandling":"essentials","isAcceptAllForBots":true,"isDataProcessingInUnsafeCountries":true,"isAgeNotice":false,"ageNoticeAgeLimit":16,"isListServicesNotice":true,"isBannerLessConsent":false,"isTcf":false,"isGcm":false,"isGcmListPurposes":true,"hasLazyData":false},"anonymousContentUrl":"https:\/\/www.gmdergi.com\/wp-content\/0f48d9db670d8d6685916d5ea7864c79\/dist\/","anonymousHash":"0f48d9db670d8d6685916d5ea7864c79","hasDynamicPreDecisions":false,"isLicensed":true,"isDevLicense":false,"multilingualSkipHTMLForTag":"","isCurrentlyInTranslationEditorPreview":false,"defaultLanguage":"","currentLanguage":"","activeLanguages":[],"context":"","iso3166OneAlpha2":{"AF":"Afghanistan","AX":"Aland Islands","AL":"Albania","DZ":"Algeria","AS":"American Samoa","AD":"Andorra","AO":"Angola","AI":"Anguilla","AQ":"Antarctica","AG":"Antigua And Barbuda","AR":"Argentina","AM":"Armenia","AW":"Aruba","AU":"Australia","AT":"Austria","AZ":"Azerbaijan","BS":"Bahamas","BH":"Bahrain","BD":"Bangladesh","BB":"Barbados","BY":"Belarus","BE":"Belgium","BZ":"Belize","BJ":"Benin","BM":"Bermuda","BT":"Bhutan","BO":"Bolivia","BA":"Bosnia And Herzegovina","BW":"Botswana","BV":"Bouvet Island","BR":"Brazil","IO":"British Indian Ocean Territory","BN":"Brunei Darussalam","BG":"Bulgaria","BF":"Burkina Faso","BI":"Burundi","KH":"Cambodia","CM":"Cameroon","CA":"Canada","CV":"Cape Verde","KY":"Cayman Islands","CF":"Central African Republic","TD":"Chad","CL":"Chile","CN":"China","CX":"Christmas Island","CC":"Cocos (Keeling) Islands","CO":"Colombia","KM":"Comoros","CG":"Congo","CD":"Congo, Democratic Republic","CK":"Cook Islands","CR":"Costa Rica","CI":"Cote D'Ivoire","HR":"Croatia","CU":"Cuba","CY":"Cyprus","CZ":"Czech Republic","DK":"Denmark","DJ":"Djibouti","DM":"Dominica","DO":"Dominican Republic","EC":"Ecuador","EG":"Egypt","SV":"El Salvador","GQ":"Equatorial Guinea","ER":"Eritrea","EE":"Estonia","ET":"Ethiopia","FK":"Falkland Islands (Malvinas)","FO":"Faroe Islands","FM":"Federated States Of Micronesia","FJ":"Fiji","FI":"Finland","FR":"France","GF":"French Guiana","PF":"French Polynesia","TF":"French Southern and Antarctic Lands","GA":"Gabon","GM":"Gambia","GE":"Georgia","DE":"Germany","GH":"Ghana","GI":"Gibraltar","GR":"Greece","GL":"Greenland","GD":"Grenada","GP":"Guadeloupe","GU":"Guam","GT":"Guatemala","GG":"Guernsey","GN":"Guinea","GW":"Guinea-Bissau","GY":"Guyana","HT":"Haiti","HM":"Heard Island & Mcdonald Islands","VA":"Holy See (Vatican City State)","HN":"Honduras","HK":"Hong Kong","HU":"Hungary","IS":"Iceland","IN":"India","ID":"Indonesia","IR":"Iran, Islamic Republic Of","IQ":"Iraq","IE":"Ireland","IM":"Isle Of Man","IL":"Israel","IT":"Italy","JM":"Jamaica","JP":"Japan","JE":"Jersey","JO":"Jordan","KZ":"Kazakhstan","KE":"Kenya","KI":"Kiribati","KR":"Korea","KW":"Kuwait","KG":"Kyrgyzstan","LA":"Lao People's Democratic Republic","LV":"Latvia","LB":"Lebanon","LS":"Lesotho","LR":"Liberia","LY":"Libyan Arab Jamahiriya","LI":"Liechtenstein","LT":"Lithuania","LU":"Luxembourg","MO":"Macao","MK":"Macedonia","MG":"Madagascar","MW":"Malawi","MY":"Malaysia","MV":"Maldives","ML":"Mali","MT":"Malta","MH":"Marshall Islands","MQ":"Martinique","MR":"Mauritania","MU":"Mauritius","YT":"Mayotte","MX":"Mexico","MD":"Moldova","MC":"Monaco","MN":"Mongolia","ME":"Montenegro","MS":"Montserrat","MA":"Morocco","MZ":"Mozambique","MM":"Myanmar","NA":"Namibia","NR":"Nauru","NP":"Nepal","NL":"Netherlands","AN":"Netherlands Antilles","NC":"New Caledonia","NZ":"New Zealand","NI":"Nicaragua","NE":"Niger","NG":"Nigeria","NU":"Niue","NF":"Norfolk Island","KP":"North Korea","MP":"Northern Mariana Islands","NO":"Norway","OM":"Oman","PK":"Pakistan","PW":"Palau","PS":"Palestinian Territory, Occupied","PA":"Panama","PG":"Papua New Guinea","PY":"Paraguay","PE":"Peru","PH":"Philippines","PN":"Pitcairn","PL":"Poland","PT":"Portugal","PR":"Puerto Rico","QA":"Qatar","RE":"Reunion","RO":"Romania","RU":"Russian Federation","RW":"Rwanda","BL":"Saint Barthelemy","SH":"Saint Helena","KN":"Saint Kitts And Nevis","LC":"Saint Lucia","MF":"Saint Martin","PM":"Saint Pierre And Miquelon","VC":"Saint Vincent And Grenadines","WS":"Samoa","SM":"San Marino","ST":"Sao Tome And Principe","SA":"Saudi Arabia","SN":"Senegal","RS":"Serbia","SC":"Seychelles","SL":"Sierra Leone","SG":"Singapore","SK":"Slovakia","SI":"Slovenia","SB":"Solomon Islands","SO":"Somalia","ZA":"South Africa","GS":"South Georgia And Sandwich Isl.","ES":"Spain","LK":"Sri Lanka","SD":"Sudan","SR":"Suriname","SJ":"Svalbard And Jan Mayen","SZ":"Swaziland","SE":"Sweden","CH":"Switzerland","SY":"Syrian Arab Republic","TW":"Taiwan","TJ":"Tajikistan","TZ":"Tanzania","TH":"Thailand","TL":"Timor-Leste","TG":"Togo","TK":"Tokelau","TO":"Tonga","TT":"Trinidad And Tobago","TN":"Tunisia","TR":"Turkey","TM":"Turkmenistan","TC":"Turks And Caicos Islands","TV":"Tuvalu","UG":"Uganda","UA":"Ukraine","AE":"United Arab Emirates","GB":"United Kingdom","US":"United States","UM":"United States Outlying Islands","UY":"Uruguay","UZ":"Uzbekistan","VU":"Vanuatu","VE":"Venezuela","VN":"Vietnam","VG":"Virgin Islands, British","VI":"Virgin Islands, U.S.","WF":"Wallis And Futuna","EH":"Western Sahara","YE":"Yemen","ZM":"Zambia","ZW":"Zimbabwe"},"visualParentSelectors":{".et_pb_video_box":1,".et_pb_video_slider:has(>.et_pb_slider_carousel %s)":"self",".ast-oembed-container":1,".wpb_video_wrapper":1,".gdlr-core-pbf-background-wrap":1},"isPreventPreDecision":false,"isInvalidateImplicitUserConsent":false,"dependantVisibilityContainers":["[role=\"tabpanel\"]",".eael-tab-content-item",".wpcs_content_inner",".op3-contenttoggleitem-content",".op3-popoverlay-content",".pum-overlay","[data-elementor-type=\"popup\"]",".wp-block-ub-content-toggle-accordion-content-wrap",".w-popup-wrap",".oxy-lightbox_inner[data-inner-content=true]",".oxy-pro-accordion_body",".oxy-tab-content",".kt-accordion-panel",".vc_tta-panel-body",".mfp-hide","div[id^=\"tve_thrive_lightbox_\"]"],"disableDeduplicateExceptions":[".et_pb_video_slider"],"bannerDesignVersion":10,"bannerI18n":{"showMore":"Show more","hideMore":"Hide","showLessRelevantDetails":"Show more details (%s)","hideLessRelevantDetails":"Hide more details (%s)","other":"Other","legalBasis":"Yasal olarak","territorialLegalBasisArticles":{"gdpr-eprivacy":{"dataProcessingInUnsafeCountries":"Art. 49 (1) (a) GDPR"},"dsg-switzerland":{"dataProcessingInUnsafeCountries":"Art. 17 (1) (a) DSG (Switzerland)"}},"legitimateInterest":"Me\u015fru menfaat","legalRequirement":"Yasal bir y\u00fck\u00fcml\u00fcl\u00fc\u011fe uygunluk","consent":"Kabul","crawlerLinkAlert":"Bir taray\u0131c\u0131 \/ bot oldu\u011funuzu fark ettik. \u00c7erezlere ve ki\u015fisel verilerin i\u015flenmesine yaln\u0131zca ger\u00e7ek ki\u015filer izin vermelidir. Bu nedenle, ba\u011flant\u0131n\u0131n sizin i\u00e7in bir i\u015flevi yoktur.","technicalCookieDefinitions":"Technical cookie definitions","technicalCookieName":"Technical cookie name","usesCookies":"Tan\u0131mlama bilgilerini kullan\u0131r","cookieRefresh":"\u00c7erez yenileme","usesNonCookieAccess":"\u00c7erez benzeri bilgileri kullan\u0131r (LocalStorage, SessionStorage, IndexDB, vb.)","host":"Ev sahibi","duration":"S\u00fcre","noExpiration":"Biti\u015f s\u00fcresi yok","type":"T\u00fcr\u00fc","purpose":"Ama\u00e7","purposes":"Ama\u00e7lar","headerTitlePrivacyPolicyHistory":"Gizlilik ayarlar\u0131n\u0131z\u0131n ge\u00e7mi\u015fi","skipToConsentChoices":"Onay se\u00e7eneklerine atla","historyLabel":"\u0130zin g\u00f6ste","historyItemLoadError":"Reading the consent has failed. Please try again later!","historySelectNone":"Hen\u00fcz onaylanmad\u0131","provider":"Sa\u011flay\u0131c\u0131","providerContactPhone":"Phone","providerContactEmail":"Email","providerContactLink":"Contact form","providerPrivacyPolicyUrl":"Gizlilik Politikas\u0131","providerLegalNoticeUrl":"Legal notice","nonStandard":"Standartla\u015ft\u0131r\u0131lmam\u0131\u015f veri i\u015fleme","nonStandardDesc":"Baz\u0131 hizmetler, r\u0131za ileti\u015fim standartlar\u0131na uymadan \u00e7erezler yerle\u015ftirir ve\/veya ki\u015fisel verileri i\u015fler. Bu hizmetler birka\u00e7 gruba ayr\u0131l\u0131r. S\u00f6zde \"temel hizmetler\" me\u015fru menfaat temelinde kullan\u0131l\u0131r ve devre d\u0131\u015f\u0131 b\u0131rak\u0131lamaz (gizlilik politikas\u0131na uygun olarak e-posta veya mektup yoluyla itirazda bulunulmas\u0131 gerekebilir), di\u011fer t\u00fcm hizmetler yaln\u0131zca onay verildikten sonra kullan\u0131l\u0131r. .","dataProcessingInThirdCountries":"Data processing in third countries","safetyMechanisms":{"label":"Safety mechanisms for data transmission","standardContractualClauses":"standart s\u00f6zle\u015fme maddeleri","adequacyDecision":"Adequacy decision","eu":"EU","switzerland":"Switzerland","bindingCorporateRules":"Binding corporate rules","contractualGuaranteeSccSubprocessors":"Contractual guarantee for standard contractual clauses with sub-processors"},"durationUnit":{"n1":{"s":"saniye","m":"dakika","h":"saat","d":"g\u00fcnler","mo":"aylar","y":"y\u0131llar"},"nx":{"s":"saniye","m":"dakika","h":"saat","d":"g\u00fcnler","mo":"aylar","y":"y\u0131llar"}},"close":"Kapat","closeWithoutSaving":"Kaydetmeden kapat","yes":"Evet","no":"Hay\u0131r","unknown":"Bilinmeyen","none":"Hi\u00e7biri","noLicense":"Hi\u00e7bir lisans etkinle\u015ftirilmedi - \u00fcretim kullan\u0131m\u0131 i\u00e7in de\u011fil!","devLicense":"\u00dcr\u00fcn lisans\u0131 \u00fcretim ama\u00e7l\u0131 de\u011fil!","devLicenseLearnMore":"Learn more","devLicenseLink":"https:\/\/devowl.io\/knowledge-base\/license-installation-type\/","andSeparator":" ve ","appropriateSafeguard":"Uygun koruma \u00f6nlemi","dataProcessingInUnsafeCountries":"Data processing in unsafe third countries"},"pageRequestUuid4":"a94609c4e-3471-45d2-875e-dc374afd6ab2","pageByIdUrl":"https:\/\/www.gmdergi.com?page_id","pluginUrl":"https:\/\/devowl.io\/wordpress-real-cookie-banner\/"}}
18 Mart, 2025 - Salı
Copyright 2021 - All Right Reserved
We-Flytour-GM-Banner-Animation
We-Flytour-GM-Banner-Animation
AnasayfaAktüelİyi bir şef yenilikçi, sanatçı ruhlu bir lider olmalı
İyi bir şef yenilikçi, sanatçı ruhlu bir lider olmalı
Kültürlerin belki de en belirleyici unsurlarından biri olarak mutfak, amatörden profesyonele hem çalışanları hem de çıkan ürünleri tadanlar için ucu bucağı olmayan bir macera sunuyor. Corendon Playa Kemer Executive Chef Yasin Körpe, yaz tatillerini değerlendirmek için çalışırken atıldığı bu maceranın tutkuyla 19 yıldır devam ettiğini söylüyor.
Sayın şefim ilk olarak bize biraz kendinizden bahseder misiniz? Aşçı olmaya ne zaman ve nasıl karar verdiniz?
35 yaşındayım. Aslen Yozgatlıyım, fakat Antalya’da doğup büyüdüm. Lise yıllarımda yaz tatillerini çalışarak değerlendirmek için başladığım maceramda mutfakla tanıştım ve yemek yapmak benim için tutku haline geldi. Alaylı olarak başladığım bu yolculuk, 19 yıldır farklı şehir ve ülkelerde mutfak sevdasıyla büyüyerek devam ediyor.
Bir mutfak şefinin, iyi bir aşçı olması yeterli midir? Bir Executive Chef’in sahip olması gereken özellikler sizce nelerdir?
Uzun zaman önce bir gün şef olmanın hayalini kurarken, nasıl bir şef olmam gerektiğini de düşünüyordum. Kariyerim boyunca edindiğim tecrübelere dayanarak şunları söyleyebilirim: Aslında bir şefin sadece iyi yemek yapması yeterli olmuyor. İyi bir şefin, mutfak kabiliyetlerinin yanı sıra; ekibiyle takım ruhu oluşturan, ekibini canlı, enerjik, araştırmacı ve yenilikçi tutmayı başarabilen sanatçı ruhlu bir lider olması gerekiyor.
Executive Chef’in, geniş bir mutfak bilgisine sahip olması gerekiyor. Kendi açımdan anlatmam gerekirse; yeni trendleri takip ederek besleniyor, uluslararası mutfakları keşfetmekten de büyük bir heyecan duyuyorum. Farklı kültürlerin lezzetlerini analiz ederek daha yenilikçi bir bakış açısına sahip olmaya çalışıyorum. Edindiğim bilgileri mutfağımıza da yansıtarak, misafirlerimize unutulmaz deneyimler sunmayı hedefliyor, sürekli olarak yeni tatların ve sunumların peşinden koşuyorum.
Şef olarak ekibimle birlikte çalışmaya özen gösteriyorum; yarattığımız sinerji sayesinde onlar da yaptıkları işten keyif alabiliyor. Mutfakta liderlik becerileri de kritik bir faktördür. Bir Executive Chef olarak, mutfak ekibinin motivasyonunu sağlamak, onlara rehberlik etmek ve iş birliği ruhunu desteklemek önceliklerim arasında yer alıyor. Böylece, mutfakta verimliliği artırıyor ve misafirlerimize daha kaliteli yemekler sunabiliyoruz.
Aynı anda hem bir aşçı hem de yönetici olarak mutfağınızda en çok nelere önem verirsiniz?
Emek yoğun bir sektör olan turizm sektöründe, planlama yapmak büyük önem taşıyor. Ultra her şey dahil konseptinde hizmet verdiğimizi de göz önünde bulundurursak, planlama ve strateji hayatımızı kolaylaştırıyor. Menülerin planlanması, malzeme envanterinin yönetimi ve bütçe oluşturma gibi operasyonel görevleri yürütüyoruz. Aynı zamanda, hijyen ve güvenlik standartlarına tam uyum sağlamak da olmazsa olmazımız.
Bir tesisin, birden çok ünitesini yönetiyoruz. Açık büfe kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri, pastane, a la minute servis yaptığımız bir food court’un yanı sıra, iki tane özel ala carte restoranımızın mutfağı ile ekibimiz oldukça yoğun bir tempoda çalışıyor. Bu tempoda zamanı ve stresi yönetmek, etkili kararlar almak ve misafirlerin beklentilerini karşılamak için çaba göstermek de önemli.
Otel mutfaklarının ve beraberinde mutfak şeflerinin ülke tanıtımındaki rolü nedir? Mutfağınızda Türk mutfak kültürünü nasıl işliyorsunuz?
Türk mutfağının dünyaya tanıtım sürecinde şeflerin büyük rol oynadığını düşünüyorum. Beş yıldır Executive Chef olarak görev alığım Corendon Playa Kemer Otel’de sanatımı sergilerken, Türk mutfağını temsil etme sorumluluğunu da taşıyorum.
Bulunduğumuz coğrafyadaki Türk mutfağının zenginliğini, hijyenik koşullardan ödün vermeden, doğru reçetelerle ve standartlara dayalı AR-GE’ler yaparak misafirlerimize en iyi şekilde sunmaya çalışıyoruz.
Antalya’nın coğrafi işaretli ürünlerini büfelerimizde sunuyoruz. Antalya Piyazı, Antalya Kabak Tatlısı, Antalya Serpme Böreği, Antalya Turunç Kabuğu Reçeli ve Antalya Bergamot Kabuğu Reçeli bu ürünlerden sadece birkaçı.
Turizmde sürdürülebilirlik konusunda otel mutfaklarına ve yöneticilerine büyük görevler düştüğü biliniyor. Siz bu konuda nasıl çalışıyor ve nelere dikkat ediyorsunuz?
Türkiye’de turizm sektörünün gelişmesine katkı sağlama hedefiyle faaliyetlerimizi sürdürürken, küresel sürdürülebilirlik uygulamalarını da sahipleniyoruz. Sürdürülebilir Turizm Programı kapsamında Corendon Playa Kemer ve Grand Park Lara otellerimiz; çevreye duyarlı, sosyal ve kültürel değerlere katkı sağlayan, insan hakları, sağlık, güvenlik, risk ve kriz yönetimi konularını ele alan sertifikasyon programının tüm kriterlerini tamamlayarak Sürdürülebilirlik Sertifikasını ilk alan otellerden oldu. Sürdürülebilir turizmin gündeme gelmesiyle birlikte daha önceki çalışmalarımıza ilave olarak; yerel tedarikçilerden satın aldığımız ürünleri, mevsimine göre taze olarak sunumlarımızda ve üretimde kullanmaya ağırlık veriyoruz.
Bu röportaj GM Turizm ve Yönetim Dergisi’nin 160’ıncı sayısında yayımlanmıştır. Dergi görünümü için buraya tıklayabilirsiniz.